Giống nho Montepulciano là nguyên liệu làm rượu vang cao cấp. Sự góp sức của loại nho này luôn cho ra đời các tác phẩm rượu đậm đà, mạnh mẽ và phức tạp khó nhầm lẫn. Dưới đây là một số thông tin về giống nho này, mời bạn cùng tham khảo nhé!
Nho Montepulciano đến từ đâu?
Giống nho này có tên gọi rất tương đồng với vùng Montepulciano ở Tuscany – Cũng là xuất xứ của chúng. Cụ thể khắp vùng Abruzzo đều ngập tràn giống cây này. Đây là vùng vang rất nổi tiếng của Ý, nằm dọc bên bờ biển phía Đông. Hàng năm, những lứa nho thủ hoạch ở đây luôn được đánh giá là chất lượng nhất thế giới.
Thiên đường Montepulciano.
Nhờ vào khả năng thích nghi cao, khả năng sinh trưởng tốt trong mọi điều kiện. Vậy nên Montepulciano hầu như được trồng rộng khắp nước Ý. Trong đó 4 tỉnh có số lượng dày đặc nhất là:
- Chieti
- L’Aquila
- Pescara
- Teramo
Hương vị rượu vang Montepulciano.
Những chai vang có nguyên liệu là Montepulciano đều bao phủ một hương vị nồng nàn, hàm lượng tanin cao. Nếu không tinh tế, người dùng rất dễ nhầm lẫn chúng với giống nho Sangiovese của vùng Tuscany. Chỉ đến khi thật tập trung, bạn mới có thể phát giác ra một vài điểm khác biệt, nằm ở:
- Sắc nâu nhàn nhạt ẩn giấu trong màu ruby. Hoặc đượm chút hồng san hô gợi cảm.
- Mùi mâm xôi chín hoang dã lẫn vị anh đào cùng dâu tằm
- Hàm lượng cồn tốt, ngọt ngào, mượt mà và tinh tế
Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức Montepulciano.
Để khiến rượu vang này trở nên chín mềm và tiết ra vị ngọt. Nhiệt độ lý tưởng nhất để thưởng thức là:
- Đối với vang trẻ, quá trình ngâm ủ từ 2 – năm thì mức 16 – 17 độ C
- Đối với vang lâu năm, nền nhiệt thưởng thức cần ấm hơn. Trong khoảng 18 – 20 độ C.
Nếu không ủ trong nền nhiệt này. Một số vang nho này trẻ sẽ trở nên gắt và chát, không thể hiện được hết dụng ý của nhà sản xuất.
Ăn gì khi uống rượu Montepulciano?
Gần giống với cách kết hợp món ăn khi uống rượu vang Syrah thì các loại rượu vang như D’abruzzo cần phải đi kèm với menu thức ăn phù hợp. Đối với hàm lượng axit cao như Montepulciano thì người uống nên uống kèm với mồi nhấm:
- Cà chua
- Bánh pizza
- Trái cây tươi
- Thịt nướng
- Thịt đỏ
- Nấm hấp
- Gà nướng….
Mùa nho nào của Montepulciano cũng là mùa nho tinh túy nhất. Vậy nên nếu có dịp được trải nghiệm món rượu vang cao cấp này, bạn tuyệt đối đừng bỏ lỡ nhé!