Negroamaro

Tìm hiểu về cuội nguồn của giống nho này đòi hỏi cần nhiều thời gian và công sức, “Negro” theo tiếng Ý tức là đen, đây cũng là một trong những đặc tính của giống nho này, “Amaro” tức là đắng thể hiện cho đặc tính của giống nho.

Giống nho này phát triển mạnh trong điều kiện thời tiết có độ ẩm cao, khí hậu ấm áp của Địa Trung Hải. Nho chủ yếu được dùng để sản xuất rượu vang đỏ với màu đỏ đậm đặc trưng.

Hương vị của rượu Negroamaro cũng rất độc đáo, vị đắng nhẹ, cấu trúc rượu khá phức hợp và thú vị không giống như sự mượt mà của rượu vang Merlot.

Nho thường được sử dụng để pha trộn với các loại nho khác để tạo ra một số loại rượu vang DOC nối tiếng trong khu vực này. Một số nhà sản xuất cũng pha trộn giống nho này với nho Sangiovese hoặc Montepulciano để tạo nên chai rượu vang Negroamaro Puglia chất lượng cao.

Nhưng những chai rượu vang có 100% nho Negroamaro mới thực sự là đặc biệt vì chúng mạnh mẽ làm cho bạn phải bất ngờ về chất lượng.

Nho có sức sống mãnh liệt, năng suất cao, gần đây các nhà sản xuất rượu vang vùng Salento đã tập trung vào chất lượng bằng cách loại bỏ những quả nho kém chất lượng.

Thị trấn Salento của Puglia đất chủ yếu là đá vôi, khí hậu ôn hòa, ấm áp  nên rất thích cho giống nho này phát triển. Người ta thường thu hoạch giống nho này vào cuối tháng 9, đây là giữa mùa thu hoạch của rượu vang nho Ý.

Một số nhà sản xuất cũng pha trộn giống nho này với nho Sangiovese hoặc Montepulciano để tạo nên chai rượu vang Negroamaro Puglia chất lượng cao.