-100%
-100%
-100%
-100%
229.000 2
-100%
-100%
440.000 4
-100%

Nho Sangiovese là giống nho được rất nhiều người trên thế giới yêu thích. Nó được trồng phổ biến nhất tại Ý, được sử dụng để sản xuất ra dòng rượu vang Tuscany nổi tiếng.

Tìm hiểu về giống nho Sangiovese

Tại bán đảo Tuscany, số lượng nho Sangiovese được trồng chiếm 10% các ruộng nho. Chất lượng vang nho Sangiovese có rất nhiều loại, nhưng nhờ và kỹ thuật cải tiến hơn thì chất lượng rượu vang đã được đồng đều hơn và nâng lên một tầm cao mới những năm 1980.

Tại Tuscany, Sangiovese chính là giống nho duy nhất được phép sử dụng để sản xuất ra những chai rượu Brunello di Montalcino hạng nhất DOCG. Bạn cũng có thể thấy Sangiovese là thành phần chính tạo nên loại vang nổi tiếng Vino Nobile di Montepulciano và vang Chianti.

Nho được trồng nhiều không chỉ ở Tuscany mà còn ở Umbria, Lazio, Marche và Corsica. Tại Corsica, Sangiovese còn có tên gọi khác là Nielluccio do mang đặc tính của rừng cây bụi và chính là để phân biệt nó với các loại nho khác. Loại nho này nếu được trồng tại California và Úc với khí hậu nóng bức thì sẽ tăng thêm tính chua hơn. 

Nho Sangiovese rất lâu chín nên nó thường nặng hơn và tuổi thọ của nó sẽ lâu hơn các giống nho khác. Ngoài ra vì vỏ nho này khá mỏng nên dễ bị thối trong điều kiện thời tiết ẩm ướt.

Hương vị rượu nho Sangiovese

Một chai rượu nho Sangiovese thượng hạng có acid cao, vị tannin chan chát. Hương vị rượu cân bằng giữa:

  • Quả hạch đen
    Quả anh đào đen
  • Điểm thêm mùi thảo mộc sấy khô và lá cà chua. 

Nho được ủ trong thùng gỗ sồi sẽ dậy mùi hơn, pha lẫn vị mâm xôi đỏ và vị quả mận.

Thưởng thức rượu vang Tuscany

Rượu Sangiovese thích hợp kết hợp với những món ăn như: 

  • Pasta Pappardelle
  • Thịt thỏ
  • Xúc xích
  • Pho mát cứng
  • Nấm hầm ragu
  • Thịt lợn nướng
  • Gan gà rán
  • Đậu hạt trắng nghiền

Khi kết hợp rượu vang nho này với các món ăn chay, với các chất béo như dầu ô liu và bơ sẽ giúp cắt giảm lượng tannin của rượu vang. Ngoài ra, bạn nên sử dụng ít đường trên rau để đảm bảo cho rượu có vị ngon hơn nhé.

Các loại rượu vang Sangiovese luôn có sẵn tại Rượu Vang VN – Vndrink . Từng chai rượu ở đây không chỉ chính hãng mà giá còn rất phải chăng. Hương vị vẹn nguyên, đánh bật những chai vang không rõ nguồn gốc được bay bán ở phố đen hay những trang mạng trôi nổ.