Bật Mí Hết Bí Mật Về Rượu Champagne

Chắc hẳn bạn đã từng nghe đến Champagne, một loại vang luôn góp mặt trong các bữa tiệc trong đại như một phần nghi thức quan trọng, không thể thiếu. Đã chiêm ngưỡng và thưởng thức nhiều rồi, thế nhưng bạn có thật sự biết rượu Champagne là gì? Những thông tin được bật mí dưới đây chắc chắn sẽ khiến bạn phải bất ngờ!

Rượu Champagne là gì? 

Champagne chính là vang sủi tăm. Hoặc còn được biết đến với danh hiệu khác là vang nổ. Trong tiếng Việt, cách gọi gần gũi nhất là sâm panh.

champagne
Rượu Champagne là gì

Một số người cũng gọi Sparkling là vang sủi tăm. Vì thế thường hay có sự nhầm lẫn đáng kể giữa Sparkling và Champagne. Tuy nhiên trên thực tế, chúng là 2 loại rượu hoàn toàn khác nhau, không thể nhập làm một

Bảng giá rượu Champagne

Hiện nay trên thị trường có nhiều loại rượu sâm panh từ cao cấp cho đến giá vừa phải, dưới đây là giá của một loại rượu champagne nổi tiếng và được nhiều người yêu thích

STTTên rượu Giá bán 
1Cascinetta Vietti Moscato d’asti720,000
2Champagne Lanson Extra Age Brut2,200,000
3 Duchene Brut1,400,000
4 Duchene Demi – Sec 1,400,000
5Duchene Rose1,500,000
6 Duchene Leonie Cuvee Brut1,405,000
7Duchene Leonie Cuvee Rose1,500,000
8Duchene Charles VII Blanc De Blanc1,700,000
9Rocca Dei Forti190.000

Tại sao rượu Champagne thường đắt tiền

Rượu sâm banh thường gắn liền với các lễ kỷ niện trên thế giới nhờ vào chất lượng và sự ” hào nhoáng” của nó, loại nho dùng để sản xuất ra Champagne được trồng ở vùng Champagne, Pháp, nơi được coi là thiên đường của các loại vang nổ ngon

Champagne là một khu vực có nhiều thung lũng, độ dốc cao và đất đai chủ yếu là đất đá, nếu lần đầu tiên bạn đến đây sẽ cảm thấy rất choáng ngợp bởi khung cảnh đầy hùng vĩ và nên thơ.

Rượu-champagne
Rượu Sâm panh thường có giá cao hơn với các loại khác

Không giống như những nhà sản xuất khác, các nhà làm rượu sâm panh nơi đây khi sản xuất chỉ lấy loại nho nơi đây để làm rượu champagne mà thôi.

Vì điều kiện địa hình đồi núi nên việc trồng nho rất khó khăn, để cho ra những vụ nho ngon đòi hỏi nhiều công sức chăm sóc, để sản xuất ra những chai rượu ngon đòi hỏi người sản xuất phải biết lựa chọn giống và khu vực nho, có khi nho ở thung lũng ngon hơn, có khi lại là vùng đỉnh đồi.

Champagne và Sparkling có phải là một loại?

Nhiều người thắc mắc không biết rằng rượu champagne là gì, có đặc điểm như nào mà hay nhầm lẫn với sparkling wine, Để trở thành một Champagne chính hiệu, chai rượu ấy phải thỏa mãn ít nhất 3 điều kiện:

  • Vang sủi xuất xứ từ vùng Champagne của Pháp
  • Quy trình sản xuất phải lên men theo phương pháp Champenoise
  • Nguyên liệu làm vang phải bắt nguồn từ 1 trong 3 giống nho: Pinot Noir, Pinot Meunier hoặc Chardonnay.

Còn lại, dù cho hình thức, mẫu mã, khả năng tạo tiếng nổ lớn trong quá trình khui,… có giống như thế nào đi chăng nữa cũng không được gọi là rượu Champagne. Bao gồm cả Sparkling.

 

Rượu-champagne-cao-cấp
Rượu champagne cao cấp

Đây là cách mà vùng vang Pháp bảo toàn uy tín và thương hiệu của chính mình, một cách độc quyền. Một số người tôn trọng điều này, họ thậm chí nhìn nhận những tác phẩm mô phỏng Champagne chính là hàng sao chép. Những tác phẩm tương tự như thế chỉ có thể gọi là vang nổ hoặc vang sủi tăm.

Champagne là màu gì?

Sau khi đã tìm hiểu rõ rượu Champagne là gì? Hẳn một thắc mắc khác sẽ nảy sinh, vậy còn màu Champagne?

Rất nhiều người tưởng lầm là loại vang này của chúng ta có màu đỏ. Ngay cả điều kiện tiên quyết ở trên, rằng Champagne nhất định phải có nguồn gốc từ 1 trong 3 giống nho: Pinot Noir, Pinot Meunier và Chardonnay. Thì đã có 2 trong số 3 đại diện trên có vỏ tím sẫm. Chỉ riêng Chardonnay là nho trắng. Vậy nên khả năng rất cao Champagne sẽ có màu đỏ, tương tự như vang ruby thường gặp?

 

Duchene-Leonie
Rượu champagne có màu gì

Thế nhưng, thực tế lại hoàn toàn khác với những gì người ta suy luận, tất cả Champagne đều có màu trắng. Bởi vì lớp vỏ nho đỏ, màu sẫm trước khi ép đều đã được lột sạch. Vậy nên, nước nho kết tinh cuối cùng chỉ có sự trong trẻo và tinh khiết.

Để bảo vệ một chất lượng ổn định, nho được thu hoạch làm Champagne phải góp nhặt từ nhiều ruộng nho khác nhau. Sẽ không có chai vang nào mà nguyên liệu lấy từ 1 vùng trồng nho riêng lẻ. Về liều lượng và tỷ lệ ngâm ủ thì đều do các chuyên gia trực tiếp quyết định.

Giải mã phần bọt ga của Champagne

Champagne và rượu vang thông thường sẽ khác nhau ở chỗ bọt ga. Nét đặc biệt này của Champagne từ đâu mà có?

Câu trả lời là lớp bọt ga đến từ khí CO2 bên trong phát sinh. Sau lần lên men thứ 2, chai rượu sẽ trở nên “đầy hơi”. Bởi vì lần lên men thứ 2 được hình thành ngay sau khi người ta chiết vào chai và đóng nắp. 

Tức là men tiếp tục phát triển và hình thành chồng chất, chúng lại không thể thoát ra ngoài được. Lâu dần sẽ hình thành một áp lực vô hình, chỉ chờ một tác động nhẹ công phá thì lập tức sẽ trào ra ngoài. Biểu hiện chính là phần bọt ga trắng, lấp lánh đầy kích thích sự hân hoan.

Nho sản xuất rượu Champagn là nho gì?

Nếu bạn muốn tìm hiểu về rượu sâm panh thì việc biết đến các giống nho để sản xuất ra champagne là điều không thể bỏ qua, với lịch sử phát triển sâm panh lâu dài, các nhà sản xuất tựu lại thành ba loại sa

Giống nho Pinot Noir

Nho Pinot Noir thường có màu đỏ, vị đầy đặn, hương thơm dịu nhẹ và chiếm đến 39% sản lượng khu vực nơi đây, các vùng nho chính phải kể đến Montagne de Reims, Côte des Bar

Nho có vỏ mỏng, thường tạo ra những chai rượu có cấu trúc vừng chắc, có thể pha trộn vơi các giống nho khác, so với các loại nho khác thì Pinot Noir thường ra lá sớm hơn và dễ bị các lớp sương lạnh giá mùa xuân tác động làm cho quả thường chín muộn và tannin cao

Giống nho Pinot Meunier

Chiếm sản lượng 32% trong toàn khu vực đây là giống nho thường được sản xuất rượu Champagne, nho có màu sắc đỏ, quả tròn vỏ mọng, trồng chủ yếu ở vùng Vallée de la Marne

Nho thường được sử dụng hỗn hợp với nho Pinot Noir để tạo ra những chai sâm banh thơm ngon, các cây nho thường ra lá muộn và quả chím sớm, hàm lượng axit và tannin cao

Nho Chardonnay

Nho có hương vị tinh thế dùng để sản xuất ra rượu champagne trắng, thường được trồng nhiều ở tiểu vùng Côte des Blancs, sản lượng chiếm khoảng 29%

Nho mang lại hương thơm tính tế, dịu dàng với những nốt trầm bổng của howng hoa, cam quý, táo, đào, lê. Giống nho này thường tạo ra những chai sâm panh trắng thượng hạng và được nhiề người yêu thích vì hương sắc đặc biệt

Rượu Champagne ngon nhất thế giới

Nếu là một người sành rượu sân banh hoặc chuẩn bị cho những kiện đặc biệt thì chắc hẳn bạn phải thử ngay những chai rượu champagne ngon sau đây.

Champagne Moet & Chandon Brut

Moet – Rượu champagne là gì mà nhiều người yêu thích đến vậy, chai Champagne Moët & Chandon Brut không độc quyền sở hữu bởi hãng vang Pháp. Đây là sự đồng sở hữu của thương hiệu Moët-Hennessy – Louis Vuitton.

 

Rượu-champagne-là-gì
Rượu Champagne Moet nổi tiếng

Độ lừng lẫy về mảng thời trang của Louis Vuitton thì gần như đã phổ biến toàn cầu. Thế nhưng có thể bạn chưa biết, rằng hãng Moët & Chandon Brut vốn không hề thua kém. Đây là công ty duy nhất nắm trong tay “tấm thẻ thông hành” cung cấp sâm banh cho nữ hoàng danh gia vọng tộc Elizabeth II.

Tính đến nay, Moët & Chandon Brut đã có hơn 1.000 ha ruộng nho. Từ nguyên liệu dồi dào, hàng năm sản phẩm bán ra ngoài thị trường đạt doanh số hơn 26.000.000 chai. Đứng đầu thống kê ấy, chai Champagne Moet chính là sản phẩm mà nhà sản xuất này cảm thấy tự hào nhất.

Champagne Dom Perignon Luminous Brut

Champagne Dom là một chai vang có thể phát sáng. Nếu cho rằng đây là một mẹo ảo thuật dụng ý thu mua tâm lý khách hàng thì nhà sản xuất Dom Perignon chính là nhà tâm lý học đại tài nhất.

Rượu được hình thành từ 2 giống nho Chardonnay và Pinot Noir. Nồng độ cồn chỉ 12,5%. Ẩn sâu trong ấn tượng mạnh lại là “tâm hồn” nhẹ nhàng, không chuốc say thực khách.

Champagne Clos Lanson

Những chai Champagne Clos Lanson có mùi vị rất thanh thoát, nhẹ nhàng. Hương thơm nhạt nhưng lại ấn tượng bởi sự dịu ngọt. Gồm có mùi chanh tươi và táo rang là nổi bật nhất.

Nếu kiên nhẫn nhấm nháp Champagne Clos Lanson đủ lâu. Chúng sẽ dành tặng bạn thêm một hương vị bất ngờ khác. Đó chính là mùi bánh quy trộn vani béo ngậy, ngọt ngào ở vòm miệng. Khám chi tiết về thức ngon này, chỉ có khi được trực tiếp cảm nhận thì hình dung mới thực sự tỏ tường.

Chắc hẳn sau bài viết, giờ bạn đã hiểu rõ rượu Champagne là gì rồi. Nếu cảm thấy hứng thú trước món ngon này, đừng quên nhanh tay mua về và thưởng thức chúng nhé!

>>Xem thêm:  Các loại rượu vang đỏ ngon bán chạy hiện nay

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *