4 Điều Bất Ngờ Khi Quý Khách Tìm Hiểu Về Rượu Vang Ý

Nước Ý có hơn 350 giống nho. Sản lượng rượu vang mà Ý cung cấp là cao nhất thế giới. Số người tiêu thụ thì xếp hàng thứ 5. Chưa hết, vẫn còn rất nhiều thông tin thú vị để bạn tìm hiểu về rượu vang Ý. Hãy tham khảo bài viết sau nhé!

Tìm hiểu về rượu vang Ý

Mỗi năm, nước Ý đóng góp từ 4 đến 5 tỷ lít rượu vang. Con số đó nếu so sánh, sẽ là 1/3 tổng sản lượng vang trên toàn thế giới. Giữ vị trí sau đó là Pháp và Tây Ban Nha.

Nước Ý không chỉ giàu vang mà còn là truyền thống, “cái nôi” ra đời của vang. Các thương hiệu đình đám như Moscato d’Asti, Chianti, Amarone… đều từ “lò” này mà ra.

tim-hieu-ve-ruou-vang-y
Cung Rượu Vang VN tìm hiểu về rượu vang Ý

Cung cấp nhiều, tiêu thụ cũng nhiều. Ý không phải là đất nước quá rộng lớn như Nga, Mỹ hay Trung Quốc. Thế nhưng sản lượng tiêu dùng lại xếp hàng thứ 5 trên thế giới. Nếu quy đổi thành con số cụ thể thì hàng năm, 1 người Ý sẽ uống tầm 42 lít vang. Một con số khổng lồ.

Lịch sử rượu vang Ý

Tìm hiểu về rượu vang Ý bạn sẽ biết, từ thời Hy Lạp cổ đại, người Ý đã bắt đầu trồng nho. Đến khi sự kiện người La Mã xảy ra chiến tranh với người Carthage cũng là dấu mốc vàng son của ngành làm vang ra đời.

Theo đó, người Hy Lạp cổ đại định cư ở miền Nam nước Italia, còn người Etruscans ở miền trung nhưng những người cải tiến kỹ thuật làm rượu vang phải kể đến những người La Mã

Những người La Mã đã có những tiến bộ vượt bậc trong việc cải tiến sản xuất các dòng vang Ý như tạo hương thơm hơn, nông độ cồn cao, một phần nữa họ sở hữu khu vực trồng nho cực kỳ nổi tiếng thời đó là vùng Falernian gần Naples.

Những người La Mã cũng chính là ” cha đẻ” của việc ” ủ rượu vang trong thùng gỗ sồi”, họ thấy được rượu vang ngâm ủ càng lâu trong các thùng gỗ sồi thì chất lượng càng ngon

Thời điểm đó, nho cho sản lượng tùy mùa. Thế nhưng dù mùa thất bát nhất thì sản lượng cũng xếp hàng thứ 2 trên thế giới. Mùa bội thu thì tất nhiên luôn dẫn đầu. Bắt đầu từ năm 2005, Ý cùng với Úc trở thành thị trường tiêu thụ rượu vang khủng. Càng về sau càng tăng mạnh.

Đến năm 1960 khi các nhà lập pháp ban hành các quy định về việc kiểm soát rượu vang và nhãn mác thì rượu vang Ý mới bắt đầu thời kỳ hương thịnh của mình như sản lượng xuất khẩu ra các nước Châu Âu và các khu vực khác tăng cao.

Các cấp độ rượu vang Ý

Đối với người dân và Chính phủ, rượu vang đã trở thành thức uống quan trọng đến mức họ phải sớm đưa ra các tiêu chuẩn để phân loại, Hệ thống cấp độ rượu vang Ý được chính thức công khai vào năm 1963. Trải qua nhiều lần bổ sung và sửa đổi, tới nay còn lại 4 cấp độ: VDT, IGT, DOG, DOCG,…

Các cấp độ về rượu vang Ý

Khi tìm hiểu về rượu vang Ý sâu hơn, quý khách sẽ hiểu được các tiêu chuẩn nghiêm ngặt mà các chuyên gia rượu vang đưa ra, theo đó các chữ cái được đặt cho các dòng rượu vang khác nhau phụ thuộc vào cách trồng nho và rượu được làm ra.

Khi nhìn thấy những tiêu chuẩn này trên nhãn chai rượu vang nhập khẩu từ Ý, quý khách hoàn toàn có thể yêu tầm về chất lượng cũng như hương vị.

Dưới đây là các cấp độ rượu vang Ý

Cấp VDT

VDT là cấp độ phổ thông nhất của vang Ý. Phần lớn những sản phẩm mà bạn biết đều thuộc cấp này. Chúng đúng với cái chất truyền thống, cổ xưa và đậm đà.

Hương vị của VDT là hương vị của những ngày đầu, khi mà ngành vang ồ ạt phát triển. Chưa có nhiều công thức mới mẻ như bây giờ. Để rồi hiện nay nhiều thành phần làm phá vỡ mùi vị cũ. Muốn tri ân lại nét xưa, chỉ còn cách là tìm đến VDT.

Cấp IGT

Khi đọc hay tìm hiểu về rượu vang Ý quý khách thi thoảng cũng gặp thuật ngữ IGT, vậy:

IGT là gì

Đây là cấp thứ 2, ngang ngửa với cấp Vin de Pays của Pháp. Năm 1992 thì IGT mới ra đời. Do nhà làm rượu trẻ sáng chế. Chính vì một công thức mới, không đi theo lối mòn, sự phá cách đã làm nên cả một cấp bậc riêng. “Tiếng lành đồn xa”, người dùng hưởng ứng thứ vang này quá nồng nhiệt. Trước phản ứng đó chính phủ đành phải nới lỏng quy định, thêm IGT vào trong luật lệ.

Từ tấm gương sáng trên, các nhà làm vang trẻ đã không ngừng cố gắng và tìm tòi. Hy vọng bản thân mình cũng có thể tự sáng tạo nên chất riêng mà cả cộng đồng phải thừa nhận.

Cấp DOC

Cấp DOC là gì?

Loại này ngang tầm với AOC của vang Pháp. Nguồn gốc nho phải có xuất xứ nhất định, cụ thể. Quy trình chế biến, cách lên men, ủ nhiệt độ… đều phải được kiểm tra chặt chẽ, hàng ngày thậm chí hàng giờ.

Quy chuẩn mà tất cả các chai vang DOC đều phải chinh phục đó là: Giữ vững đặc trưng vùng miền. Trên toàn nước Ý số lượng nhãn rượu DOC là giới hạn. Chỉ có khoảng 300 thương hiệu đạt được cấp bậc này.

Cấp DOCG

Đây là cấp độ được nhiều người quan tâm khi họ quyết định lựa chọn mua một hay nhiều dòng rượu vang nho Italia, vậy :

DOCG là gì?

Trong dãy tam giác 4 cấp độ, tìm hiểu về rượu vang Ý bạn sẽ hiểu, DOCG chính là đỉnh của kim tự tháp. Khi cầm trên tay chai vang mà có kí hiệu này thì bạn nên hiểu, đấy chính là tinh túy cao cấp nhất của vang Ý. Quy trình sản xuất của chúng còn khắt khe hơn cả DOC. Thời gian ủ rượu ít nhất 5 năm mới tiêu dùng.

Nếu DOC hiện nay nước Ý chỉ có khoảng 300 hãng thì DOCG còn ít hơn thế. Chỉ khoảng 73 cơ sở “vượt qua ải”.

Tin cùng chuyên mục: 

Nhãn chai vang Ý nói gì?

Nhãn chai rượu vang được ví như một bản CV của một ứng viên xuất sắc nhất khi tuyển dụng vào một công ty, trên đó chứa đầy đủ nhất thông của một chai rượu vang dù là có xuất xứ từ đất nước nào đi nữa, đây cũng là một trong những cách chọn rượu vang ngon và hợp ” gu “mà quý khách cần nắm.

Theo luật định, các nhãn chai rượu vang phải có đẩy đủ thông tin như 

  • Tên nhà sản xuất
  • Tên gọi
  • Nồng độ cồn
  • Thể tích
  • Thành phần
  • Vùng
  • Giống nho
  • Niên vụ nho
Những nhà sản xuất rượu vang có trách nhiệm ghi rõ ràng các thông tin trên để khách hàng nhận biết, phân biệt về nguồn gốc, thành phần của loại rượu vang đó.

Nhà sản xuất

Đó có thể là một xưởng rượu đơn lẻ, như Valentini. Hoặc cũng có thể là cả 1 tập đoàn 56 thành viên, như Produttori del Barbaresco. Tìm hiểu về tiếng tăm của nơi sản xuất cũng là cách giúp bạn hiểu hơn về sản phẩm trên tay mình.

các-vùng-sản-xuất-rượu-vang-ý
Phân vùng các nhà sản xuất rượu vang tại Ý

Theo đó các nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng của Ý được chia thành các khu vực đia lý như sau :

Miền Đông Bắc

  • Nhà sản xuất Foradori
  • Nhà sản xuất J. Hofstatter
  • Nhà sản xuất Pieropan

 Miền Tây Bắc

  • Nhà sản xuất Pio Cesare
  • Nhà sản xuất Gancia
  • Nhà sản xuất La Spinetta
  • Nhà sản xuất Alfiero Boffa
  • Nhà sản xuất Elio Grasso
  • Nhà sản xuất Bruno Verdi

Một số nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng tại Ý

Miền Trung

  • Nhà sản xuất Castello di Fonterutoli
  • Nhà sản xuất Marchesi Antinori
  • Nhà sản xuất Podere Il Palazzino
  • Nhà sản xuất Tenuta Capezzana
  • Nhà sản xuất Casanova di Neri
  • Nhà sản xuất Poderi Boscarelli
  • Nhà sản xuất Castello del Terriccio

Miền Nam

  • Nhà sản xuất Gianni Masciarelli
  • Nhà sản xuất Francesco Candido
  • Nhà sản xuất Montevetrano
  • Nhà sản xuất Novovino Wine Company

Cấp phân hạng

Rượu Ý tự phân hạng độ ngon trên vỏ chai. Từ thấp đến cao lần lượt là: VDT, IGT, DOC, DOCG. Phân hạng càng cao thì giá tiền càng đắt.

Vùng sản xuất

Khi tìm hiểu về rượu vang Ý thì không thể bỏ qua các vùng sản xuất nổi tiếng tại đất nước hình chiêc ủng. Ngành nông nghiệp chính ở Ý là trồng nho để làm vang. Đâu đâu trên đất nước này bạn cũng sẽ thấy các rẫy nho xanh mướt. Trong đó, 7 vùng chất lượng nhất là:

  • Lombardy
  • Piedmonte
  • Veneto
  • Tuscany
  • Abruzzo
  • Puglia
  • Đảo Sicily

Vì khí hậu mỗi nơi là khác biệt nên chất lượng và mùi vị của nho cũng sẽ khác. Những vùng rượu vang đáng chú ý và được nhiều người yêu thích phải kể đến:

  • Rượu Vang Vùng Tuscany
  • Rượu Vang Vùng Puglia

Hai vùng này được coi như là thung lũng của các loại rượu vang ngon tại Ý và Thế giới, một số chai vang Ý tiêu biểu vùng này gồm có:

Niên vụ 

Chính là số năm ghi trên bao bì. Họ phải đợi năm mà đất đai và khí hậu đều thuận lợi mới trồng nho làm vang. Năm nào hạn hán hay mưa nhiều thì xem như để đất trống. Không có chuyện cố gắng đày ải nho cho trái. Có vậy chất lượng rượu mới đảm bảo.

Những nội dung tìm hiểu về rượu vang Ý trên đây cũng đã giúp bạn am tường hơn lĩnh vực vang. Nếu cảm thấy yêu thích, hứng thú trước món đồ uống hấp dẫn này, khách hàng có thể liên hệ Rượu Vang VN tham khảo hoặc nhờ tư vấn. Chúc bạn sớm tìm được chai vang Ý mà mình yêu thích nhé!

VNdrink.com

>> Xem thêm: Các Loại Rượu Vang Ý Nhập Khẩu Ngon

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *