Các dòng rượu vang được biết đến làm từ giống nho đen Cabernet Franc nổi tiếng khắp thế giới với hương vị đặc trưng của giống nho này. Hãy cùng Rượu Vang VN tìm hiểu về giống nho này và hương vị của loại rượu vang

Đôi nét về giống nho Cabernet Franc

Nho có nguồn gốc từ vùng quê Basque của Pháp. Giống nho đen này được ưa chuộng nhờ chúng sản xuất ra được những loại rượu vang đỏ có mùi hương của thảo mộc, ớt xanh và rau húng, với độ chua vừa phải đủ để kích thích vị giác của người thưởng thức nó. 

Giống nho này đã từng được lai ghép với giống nho trắng Sauvignon Blanc vào khoảng giữa năm 1600 tại miền Tây Bắc nước Pháp. Sau đó cho ra giống nho đen nổi tiếng khắp thế giới Cabernet Sauvignon. 

Giống nho đen  rất thích hợp được trồng trong điều kiện khí hậu lạnh của vùng Loire Valley. Chinon và Saumur là hai thị trấn sản xuất vang đỏ Cabernet Franc. Rượu vang được sản xuất từ 2 vùng này có hương vị trái cây chín và gia vị ngọt ngào đặc trưng mà ít vùng nào mà có được. 

Tìm hiểu rượu vang nho Cabernet Franc

Hương vị rượu nho Cabernet Franc

Rượu vang đỏ được làm từ nho này lâu năm sẽ có độ axit cao và lượng tannin lớn, khi đưa lên miệng sẽ dễ dàng cảm nhận được. Hầu hết những chai rượu Cabernet Franc được ủ trong thời gian 5 năm lâu hơn so với giống nho Chardonnay. Những chai vang thượng hạng từ thung lũng Loire của Pháp được ủ từ 10-15 năm tạo nên một hương vị đặc trưng của loại rượu 

Nho  được trồng ở những khu vực ấm như vùng Bolgheri ở Tuscany và Sierra Foothills của California, sẽ mang đến hương vị dâu tây và trái cây khô ngọt ngào.

Hương vị chủ đạo:

  • Dâu tây
  • Ớt chuông
  • Dâu rừng
  • Ớt cay
  • Sỏi nghiền

Món ăn kèm rượu vang đỏ Cabernet Franc

Nho có độ axit cao, nên loại vang đỏ này có thể kết hợp với những món ăn thành phần cà chua, nước sốt có giấm hoặc những loại đậu như lăng đen.

Hoặc có thể kết hợp với các loại thịt, phô mai, thảo mộc/ gia vị, rau,… Bạn có thể kết hợp rượu vang đỏ Cabernet Franc với những món ăn như:

  • Thịt
    • Thịt lợn nướng
    • Thịt bò hầm hoặc thịt hầm
    • Thịt viên trong sốt cà chua
    • Cà ri gà
    • Cranberry
    • Gà tây, gà rừng
    • Cá hồi da giòn với bụng lợn, pate
  • Phô mai
  • Rau
    • Đậu lăng đen
    • Đậu đỏ
    • Đậu Pinto
    • Ớt đỏ rang
    • Nấm
    • Cà chua

Những loại rượu vang từ nho thơm ngon này đã tạo nên phong cách tươi ngon ấn tượng, đây chính là loại rượu vang chứa đựng phong cách đặc trưng hài hòa. Sẽ thật đáng tiếc, nếu bạn không thưởng thức loại rượu vang nho này

Quý khách hàng có thể mua cho mình một chai rượu vang nho Cabernet Franc tại Rượu Vang VN – vndrink.com, hoặc liên hệ qua số hotline: 0946.218.166 để Rượu Vang VN tư vấn hỗ trợ mua hàng.