Rượu vang nho Mataro đã được trồng từ rất lâu và được nhiều người yêu thích bởi hương vị tuyệt vời, cùng tìm hiểu về giống nho qua phần dưới đây.
Khái quát về rượu vang nho Mataro.
Nho có nguồn gốc từ Tây Ban Nha nhưng lại phát triển mạnh tại Pháp và Úc, với tên gọi Mataro hay còn được gọi là Mourvedre và Monastrell, nho chuyên dùng để sản xuất các dòng rượu vang đỏ, hương thơm mạnh mã, vị đậm đà, axit, tannin cao, những chai rượu được làm từ nho thường có nồng độ cồn khá cao, các nhà sản xuất thường dùng để pha trộn với các giống nho khác để cho ra những dòng rượu vang phức hợp hay làm vang hồng, vang sủi bọt.
Các vùng chính trồng nho Mataro.
Nho được trồng khắp nơi trên thế giới từ các nước Thế Giới Mới cho đến Thế Giới Cũ nhưng phổ biến ở các vùng sau:
- Úc (Nam Úc và New South Wales)
- Pháp (Rhone và Provence)
- Tây Ban Nha (Valencia, Jumilla và Yecla)
- Hoa Kỳ (California)
- Nam Phi
Hương vị rượu vang Mataro.
Nho sở hữu màu đen, vỏ dày nên thường có độ đậm cao cho đến vừa phải, những chai rượu vang thường có hương vị trái cây, gia vị, màu đỏ đậm đà, cấu trúc chắc chắn và hậu vị êm dịu.
Các nhà sản xuất rượu vang thường pha trộn với giống nho Grenache để cho ra những rượu vang đỏ có hương vị đặc trưng. Khi uống sẽ thấy được hương của dâu đen, việt quất, quả mâm xôi, anh đào, mận và ngũ vị, hạt tiêu, hoa oải hương, cam thảo và ca cao.
Các món ăn kết hợp với Mataro.
Vì axit và tannin cao nên rượu có thể kết hợp với các món thịt đỏ đậm như thịt bò, thịt cừu, các món nướng, hầm. Trước khi uống nên để lạnh, decanter rượu khoảng 20 phút để rượu đạt hương vị tốt nhất.