fbpx

Tìm Hiểu Về Rượu Vang Ngọt Pháp

rượu vang ngọt pháp

Rượu vang ngọt Pháp đặc biệt có màu sắc sánh đậm, vị ngọt thanh và mùi hương từ hoa quả khô vô cùng hoàn thiện. Sự thanh tao này, đi vòng quanh thế giới, bạn tuyệt đối cũng không tìm ra được 1 tác phẩm nào khác trùng lặp. Nếu đã là tín đồ vang Pháp, vậy thì các thông tin sau đây, chắc chắn sẽ làm bạn càng thêm yêu thích các hương vị này.

Rượu vang ngọt là gì? Sự khác biệt so với dòng vang khác

Rượu vang ngọt Pháp nói riêng hay các dòng vang ngọt khác trên thế giới nói chung, đều có mục đích để kích thích vị giác. Trước mỗi bữa ăn, hương thơm của chúng sẽ càng kích thích bao tử lẫn vị giác. Độ ngọt thanh nếu đi kèm với các món ăn ngọt đậm như bánh ngọt. Khoái cảm sẽ càng gấp đôi sự hưởng thụ.

rượu vang ngọt pháp
Rượu vang Ngọt Pháp luôn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều chị em phụ nữ

Để phân biệt với các dòng vang khác, người ta sẽ lấy lượng đường làm tiêu chuẩn:

  • Nếu rượu có lượng đường 4g/ 1 lít thì sẽ trở thành rượu rất khô
  • Nếu rượu có lượng đường -12g/ 1 lít thì sẽ trở thành rượu khô
  • Nếu rượu có lượng đường -45g/ 1 lít thì sẽ trở thành rượu bán ngọt
  • Nếu rượu có lượng đường 45g/  1 lít thì chính là rượu ngọt. Các chai rượu vang ngọt Pháp đều nằm trong mức tiêu chuẩn này.

Vùng sản xuất rượu vang ngọt Pháp nổi tiếng

Có nhiều giống nho để làm thành vang ngọt. Tuy nhiên, ở Pháp thường chuộng nguyên liệu vang trắng hơn là vang đỏ. Cụ thể là giống Noble Rots được thu hoạch muộn. 

Chỉ cần hái trễ, nho tự héo khô trên cành sẽ tích tụ lượng đường đậm đà nhất mà nó có thể. Nhà sản xuất sẽ tích góp các tinh chất đường tự nhiên này, cứ thế mà hoàn thành vang ngọt.

4 ruộng nho vang ngọt quy mô nhất nước Pháp chính là:

  • Vùng Sauternes
  • Vùng Cadillac
  • Vùng Monbazillac
  • Vùng Barsac

Ngoài 4 khu vực tiêu biểu kể trên, Pháp còn có xứ sở Alsace cũng sản xuất vang ngọt với số lượng đáng kể.

4 loại rượu vang ngọt Pháp giá rẻ, ngon đặc biệt 

Về cơ bản, rượu vang ngọt thường có 5 loại. Tuy nhiên, ở Pháp vì tác động của khí hậu nên chỉ có 4 loại. Bao gồm:

Rượu vang từ nho khô, hái muộn

Những trái nho chủ yếu trên ruộng Alsace sẽ được thu hoạch vào thời kỳ chín mọng. Các vùng nho tiêu biểu của Pháp đều có đặc điểm chung là khí hậu thuận hòa, ít mưa. Vì vậy việc thu hoạch muộn hoàn toàn không bị thời tiết chi phối hoặc làm ảnh hưởng.

tìm hiểu về rượu vang ngọt pháp
Tìm hiểu về vang ngọt Pháp chắc chắn giúp bạn hiểu nhiều điều

Bù lại, những trái nho còn được tắm nắng nhiều hơn. Quá trình sưởi ấm trực tiếp bằng ánh nắng mặt trời có ý nghĩa giúp chúng trở nên khô ráo. Thay vì phải đem về nhà máy phơi sấy thì chất lượng sẽ không sánh bằng.

Muscat, Pinot Gris, Riesling và Gewurztraminer là 4 giống nho giàu hương thơm, thường được bỏ chín muộn rất lâu mới tiến hành thu hoạch.

Mua rượu vang ngọt đừng bỏ qua Noble rot

Mua rượu vang ngọt của Pháp nói chung thì quý khách không thể bỏ qua dngf vang ngọt lừng danh này, không phải gặt hái từ những trái nho lành lặn. Rượu vang Noble rot có nguyên liệu từ những trái nho bị nấm. Thế nhưng, khoan hãy vội hoảng sợ, vì nho nấm ở đây chính là loại botrytis cinerea, hoàn toàn không gây hại đến sức khỏe người dùng.

Nấm botrytis cinerea bám trên quả, hút cạn lượng nước. Tuy vậy, riêng lượng đường trong nho thì loài nấm này chỉ cô đọng lại chứ “không dùng tới”. Trùng hợp các hãng vang của chúng ta lại chỉ cần đường không cần nước. Vậy là cả 2 đã “bắt tay nhau” làm thành những chai vang Noble rot ấn tượng.

Bordeaux của Pháp được xem như là xứ sở của vang ngọt Noble rot. Những chai rượu ngọt tráng miệng nơi đây đều có hương vị vô cùng hảo hạng, màu sắc sóng sánh – nằm trong bảng danh sách đắt đỏ nhất thế giới.

Vang ngọt cường hóa

Những chai rượu vang có nồng độ cồn cao hơn mức bình thường sẽ được gọi là vang cường hóa. Quy trình sản xuất loại này cũng không khác mấy so với vang phổ thông. Tuy nhiên điểm khác biệt chính là nằm ở giai đoạn chưng cất brandy – Hương vị vô cùng khác biệt so với các thành phẩm đại trà trước đó. Ngoài ra vấn đề còn nằm ở quá trình lên men.

Những chai vang ngọt cường hóa ở Pháp người ta sẽ gọi là VDN. Vùng Roussillon chính là nơi sản xuất VDN nhiều nhất nước Pháp.

Gợi ý tên các loại rượu ngọt Pháp nổi tiếng

Ngày nay, các tác phẩm vang của Pháp đa phần đều được người dùng đón nhận nồng nhiệt. Một mặt, vì uy tín và thương hiệu đã quá đình đám.

tìm hiểu về rượu vang ngọt pháp
Vang ngọt Pháp ngày càng phổ biến tại thị trường Việt Nam hiện nay

Mặt khác là hương vị thì càng ngày càng mới mẻ và tuyệt vời. Tuy nhiên, nói đến nổi bật, bạn nhất định phải thưởng thức qua:

  • Vang Monbazillac
  • Vang Sainte-Croix-du-Mont
  • Rượu vang Pháp France Maison
  • Vang Coteaux de l’Aubance
  • Vang Pháp Francis Gillot
  • Vang Pháp Baron De Baris…

Trên đây là những thông tin thú vị về rượu vang ngọt Pháp. Không chỉ ngon miệng, dễ uống, vang ngọt lại còn cực kỳ tốt cho sức khỏe người dùng. Bạn đừng bỏ lỡ nhé

>>Xem thêm: Mua Rượu Vang Pháp Tại Hà Nội, Hồ Chí Minh, Đà Nẵng

Vndrink.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *